基本のふわふわ生地で、ぎゅうぎゅうアンパンマン❤︎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに強力粉〜牛乳までの材料を入れて、一次発酵まで行う。
   発酵目安は、生地を指で押しても生地が戻らない（くぼみができたまま）くらいです。

2. 2

   生地にゆっくりパンチしてガスを抜き、8つに分割して丸める。
   更にその生地から、１つにつき３つ、アンパンマンの鼻とほっぺになる小さな生地を（1g×3）取り分けて丸める。

3. 3

   丸めた生地に固く絞った濡れ布巾またはキッチンペーパーをかけて、15分ベンチタイムをとる。（生地を置いて休ませる）

4. 4

   ベンチタイムの間に、こしあんを丸めたものを8個作っておきます。

5. 5

   今回使用している型は繰り返し使えるIFトレーです。13cm×13cm。
   この型に油脂をうすく塗っておきます。（クッキングシートでも可）

6. 6

   成形します。こしあんの大きさより2倍ほどの直径にのばし、円に伸ばしながら、円の中心は厚めになるようにします。
   そして写真のように包み、ひっくり返して優しく手でコロコロ丸めます。

7. 7

   丸めた生地を型に入れて、鼻とほっぺ部分の小さい生地も軽く丸めて写真のように乗せます。
   焼くと膨らんで生地が取れやすくなるので、この時に指で押してくっつけておきます。

8. 8

   生地にビニール袋をかぶせ、レンジ発酵や暖かい環境で二次発酵させる。
   ラップだと生地にくっつく場合があるので、ビニール袋が生地につかないよう空気を入れてかぶせます。

9. 9

   生地が約2倍に膨らんだら、お湯で溶いたココアパウダーを爪楊枝につけて、顔を描いていきます。

10. 10

    170度に予熱したオーブンで22〜25分焼いたら出来上がり！