材料（２～４人分）
- 薄力粉
- １２ｇ
- ＠砂糖
- ６０～７０ｇ
- ＠卵
- １個
- 牛乳
- ２００ｃｃ（２０５ｇ）
- バニラシュガー
- 小さじ１～お好きな量
作り方
-
- 1
-
- 薄力粉を入れて1〜2分くらい炒る。
※炒ると小麦粉臭さがなくなるので手を動かし続けて炒る。
小麦粉臭さが気にならない場合は省略してもOK
-
- 2
-
- 火からおろして鍋の底に濡れフキンを敷き、
鍋の温度を下げる。
あら熱が取れたら@印を加え混ぜ溶かす。
混ざったら牛乳も加え混ぜる。
-
- 3
-
- 火にかけ、中火で、
手を動かし続け、混ぜる。
混ぜ続けると、もったりと・とろみがついてきたら弱火にして混ぜる。
-
- 4
-
- 底が焦げ付かないように、混ぜ続ける。
※温かいうちはとろりとしているけど、冷えると固さがでるよ。
-
- 5
-
- バニラシュガーを加えて、（バニラオイルやバニラエッセンスでも◎）味を調えたら出来上がり。
-
- 6
-
- カットした食パンに乗せたら、クリームパンになちゃう♪
シュークリームの中身にしても◎
おいしくなるコツ
砂糖の量６０ｇ～（６０ｇは甘さ控えめかなぁ。７０ｇでも、７５ｇでも、お好きな甘さに量を調節して）仕上げるのが◎
バニラシュガーの量も調節して、お好みのバニラ風味に仕上げるのが◎
きっかけ
カスタードクリームが好きな子供に、おやつとして。