イチゴジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イチゴを洗ってへたを取り、水気を取っておく。

2. 2

   イチゴに砂糖とレモン汁をまぶし、１時間ほど置いておく。

3. 3

   保存容器を煮沸消毒する。
   水から瓶を入れ、沸騰してから１０分ほど煮沸させる。パッキンのついた蓋は変形するので注意。清潔な布巾の上に置く。

4. 4

   砂糖とレモン汁をまぶしたイチゴを鍋で中火で煮る。

5. 5

   アクが出たら取る。
   へらでかき混ぜながらなべ底が見えるぐらい煮詰める。

6. 6

   水の中にジャムを一滴落として広がらずに沈むくらいになればＯＫ。
   煮詰めすぎないように。

7. 7

   ジャムが熱いうちに煮沸消毒した容器に詰める。
   なるべく容器いっぱいに入れたほうがよい。

8. 8

   粗熱が取れたら冷蔵庫へ。