生クリーム入り♪しっとりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳と生クリームと砂糖をまぜて人肌に温める。

2. 2

   ボールに強力粉、薄力粉をいれ真ん中をくぼませ、ドライイーストをいれ、１を注ぎ入れて、ダマがなくなるまでまぜる。

3. 3

   ２を１５分くらい捏ねる。

4. 4

   なめらかな生地になったらバターをなじませるようにして再度捏ねる。

5. 5

   濡れ布巾をし、ラップをして一次発酵させる。（37度で50分ほど）

6. 6

   ５のガス抜きをしたのち、形成し20分ベンチタイム。

7. 7

   再び二次発酵させる。30分くらいかな。

8. 8

   倍の大きさになったら180度で２０分焼いて完成。