野菜たっぷりロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は赤身と脂分にわけておきます。具体的な赤身と脂身の量によりますが今回は赤身80%、脂肪20%を目標にお肉をとります

2. 2

   赤身300gに対して60gの脂をミキサーにかけてひき肉をつくります。

3. 3

   ⭐️の野菜をみじん切りにし、オカラを加えて塩コショウします

4. 4

   キャベツの葉をレンジで柔らかくします。
   3枚に対してレンジにもよりますが600Wで5分くらい加熱します

5. 5

   芯は平らになるよう切り落とします

6. 6

   捏ねたひき肉を8等分にします

7. 7

   しんなりしたキャベツにひき肉を丸めて置きます

8. 8

   包んで丸めます

9. 9

   丸めたら楊枝で止めます

10. 10

    鍋に巻いたキャベツを入れて、水を2リットル、ウェイパーを入れて20分煮込む

11. 11

    塩コショウして出来上がり

12. 12

    スープが余るので野菜スープとして後日利用できます