外カリ中じゅわ〜♡自慢の塩パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★下準備★
   ◆フィリング用バターを8gずつカットしておく

2. 2

   ホームベーカリーに★の材料を入れ、12分こねる。
   5分たったところで生地用のバターを入れる。

3. 3

   ボウルに丸めて入れ、室温で約2倍になるまで一次発酵させる。

4. 4

   打ち粉（強力粉）をした台に生地を取り出し、手のひらで抑えてガス抜きをする。
   カードなどで6等分にする。

5. 5

   打ち粉をしながらめん棒で横15cm×縦25cmほどの三角形に伸ばし、カットしておいたフィリング用バターをのせる。

6. 6

   バターを包むように手前からくるくる巻く。
   巻き終わりは下にくるようにし、左右の閉じ目を指でつまんでしっかり閉じる。

7. 7

   クッキングシートをしいた天板に並べ、ふんわりラップをして室温で約1.5倍になるまで二次発酵させる。

8. 8

   岩塩をふり、190度に予熱したオーブンで15〜18分焼く。
   もしバターが溶け出したら、刷毛などでパンの表面にぬるとよい。