レモンタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉はふるいにかけます。

2. 2

   ボウルに1とバターを入れます。
   バターは細かく砕きます。

3. 3

   両手で2をこすりあわせます。

4. 4

   3をドーナツの形にし、中央に水と塩を入れます。

5. 5

   4をひとつにまとめます。

6. 6

   5を半分に切り重ねる→おさえるを3~4回
   繰り返します。

7. 7

   6を四角く形をととのえ、ラップに包み冷蔵庫で10~30分ぐらい休ませます。

8. 8

   まな板に7をのせ、綿棒でのばし裏表に打ち粉をします。

9. 9

   8を6等分にし、
   丸く形をととのえ
   綿棒でのばします。

10. 10

    カップケーキ用のシリコン製容器に紙を敷き、9の生地を敷きこみます。

11. 11

    10の生地をフォークで
    穴を開けます。

12. 12

    200度のオーブンで
    12~13分焼きます。
    冷めたら型からはずします。
    ※タルトの完成です

13. 13

    フライパンにポッカレモンを入れ、沸騰直前まで温めます。

14. 14

    ボウルに卵と砂糖を
    入れ泡立て器で混ぜます

15. 15

    14を裏ごししながら、
    13に加えます。

16. 16

    15にバターと薄力粉を加え、ヘラでかきまぜ
    ながら弱火でとろみがつくまで加熱します。
    火を止めたら、レモンクリームの完成です

17. 17

    キウイは半月切りにし
    メロンは適当な大きさに切ります。

18. 18

    12に16を流し入れ、
    ★を散らします。

19. 19

    18に17を飾ったら
    完成です。