生クリームを牛乳や豆乳に置き換える事も可能ですが、完成時のサクサク(ホロホロ)感とコクが変化します。しっとり感を維持しつつ、サックリ軽く仕上げるには生クリームがオススメです♪
イギリス式スコーンとアメリカ式スコーンの違いを追求(?)していた際のレシピです。お料理本のコラム等を参考に試行錯誤してました。
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調理時間の目安には焼き時間は含まれておりません。