きな粉の蒸しケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆印の材料を合わせて篩う。

2. 2

   蒸し器用のお湯を用意しておく。

3. 3

   型の内側にバター（分量外）を塗り、型の形に切り取ったグラシン紙orオーブンシートを貼る。

4. 4

   ボウルに卵を溶きほぐし、★印の材料を加え混ぜる。

5. 5

   牛乳、サラダ油の順に加え、その都度、よく混ぜる。

6. 6

   ①を１度に加え、ヘラで切り混ぜる。

7. 7

   蒸し器を温める。

8. 8

   粉っぽさが無くなったら、型に流し、台の上に数回、垂直に落として軽くエア抜きをする。

9. 9

   表面に炒り胡麻を散らす。

10. 10

    蒸気の上がった蒸し器に並べ、固く絞った布巾を被せて、中火で２０～３０分蒸す。

11. 11

    中央に竹串を刺し、生の生地がついて来なければ、蒸し器から取り出し、ふんわりとラップを掛けて粗熱を取る。