きな粉のクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを室温に戻す。

2. 2

   ☆印の材料を合わせて篩う。

3. 3

   ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでゴムべらで練り混ぜる。

4. 4

   ★印の材料を加え混ぜる。

5. 5

   ②を２～３回に分けて加え、その都度、ヘラで切る様に混ぜる。

6. 6

   粉っぽさが無くなったら、一纏めにしてラップに包み、冷蔵庫で２～３時間休ませる。

7. 7

   直径３ｃｍ程度の棒状に成形してラップに包み直し、キッチンペーパーの芯に通し、冷凍庫で一晩、冷やし固める。

8. 8

   ※キッチンペーパーの芯を利用すると綺麗な円形が保てます。（ラップの芯は細いので向きません。）

9. 9

   生地を５ｍｍ程度の厚さ（２０枚前後）に切り分け、オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。

10. 10

    オーブンを１６０℃に温める。

11. 11

    切り口に粗目糖を一つまみずつ載せ、１６０℃のオーブンで約２０分焼く。