緑茶とホワイトチョコのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無塩バターと卵を室温に戻す。
   型の内側にバター（分量外）を塗り、打ち粉（分量外）をして余分な粉を落とす。

2. 2

   ホワイトチョコレートを粗く刻み、混ぜ込み用とトッピング用に分ける。

3. 3

   ☆印の材料を合わせて篩う。

4. 4

   ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でほぐし、クリーム状になるまで練る。

5. 5

   砂糖を２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜ、ふんわりとした白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。

6. 6

   溶き卵を３～４回に分けて少しずつ加え、分離しないように気を付けながら、ふんわりとした状態になるまで混ぜる。

7. 7

   緑茶を加え、均一になるように混ぜる。

8. 8

   ②の1/3量を篩い加え、ヘラに持ち替えてさっくりと切る様に混ぜる。

9. 9

   残りの粉類の半量を篩い加え、更に切り混ぜる。

10. 10

    最後に残った粉類を篩い加え、粉っぽさが無くなるまでしっかりと切り混ぜる。（練らないよう注意！）

11. 11

    生地の1/5～1/4量を型に流し、底に薄く伸ばす。

12. 12

    ボウル側の生地に混ぜ込み用のホワイトチョコレートを加え、均一になるようさっくりと混ぜる。

13. 13

    オーブンを１７０℃に温める。

14. 14

    ⑫を⑪の型に入れ、少し高い位置から台の上に垂直に落とし、エア抜きをする。

15. 15

    中央を窪ませるように生地の表面を均し、トッピング用のホワイトチョコレートを全体に散らす。（軽く押さえて生地に埋め込むようにする。）

16. 16

    オーブン温度を160℃に下げ、約４０分焼く。（１７０℃の場合は３５～４０分。）焼き色が濃くなってきたらアルミ箔を被せて焼く。

17. 17

    中央に竹串を刺し、生に生地がついてこなければOK。

18. 18

    粗熱が取れたら、型から外し、ケーキクーラー等に載せて完全に冷ます。