クリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBにカスタード以外のすべての材料を入れてスイッチを押す。（水分を最初に入れてください）

2. 2

   ①のHBが1次発行まで終わったら取り出してガス抜きをし、9等分にして生地を丸める。

3. 3

   キッチンペーパーを濡らして軽く絞り、丸めた生地の上にかぶせて10分置いておく。

4. 4

   ガス抜きをしながら生地を楕円形に広げ、カスタードを２０ｇ入れて包む。

5. 5

   上部の中央に包丁で3か所に切れ込みを入れる。これを9個分作る。

6. 6

   ⑧を天版に並べる。濡らして軽く絞ったキッチンペーパーをパンの上にかぶせて、40度のオーブンで二次発酵させる。発酵時間は夏は7，8分、冬は１０分ほど。

7. 7

   二次発酵が終わったら取り出しオーブンを200度に予熱する。予熱が完了したらキッチンペーパーを外して料理用のハケで牛乳（分量外）を表面に塗り、オーブンに入れる。

8. 8

   10分加熱して取り出す。ケーキクーラーなどのうえに乗せて、粗熱をとったら出来上がり。