チョコチップ＆小豆入りパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹であずきは水切りします。

2. 2

   ボウルに強力粉から牛乳までの材料を加え、ひとつにまとめます。

3. 3

   ２に１のあずきを加え、こねながらひとつにまとめます。

4. 4

   ３をコネコネする→たたきつけるの作業を100回ぐらい繰り返します。

5. 5

   ４の生地をまるめ、40度のオーブンで1時間ぐらい一次発酵します。

6. 6

   フィンガーテストに成功したら、生地を１０等分します。

7. 7

   ６の生地を２次発酵します。

8. 8

   二次発酵終了後、 生地を麺棒でのばし、抹茶のチョコチップをのせます。

9. 9

   ８をまるめます。

10. 10

    ９の生地の4か所に切り込みを入れます。

11. 11

    １０の生地にドリュールを塗ります。

12. 12

    190度のオーブンで10分焼きます。