シンプルな白パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉と薄力粉はふるいにかけます。

2. 2

   別の容器に牛乳と卵を加え、混ぜ合わせます。

3. 3

   １にドライイーストと塩と砂糖を加え、混ぜ合わせます。

4. 4

   ３に２とバターを加え、生地をひとつにまとめます。

5. 5

   ４をコネコネする→たたきつけるの作業を１００回ぐらい繰り返します。

6. 6

   ５のパン生地をまるめ、４０度のオーブンで1時間ぐらい一次発酵します。

7. 7

   フィンガーテストに成功したら、ガス抜きをし、生地を１０等分します。

8. 8

   ７のパン生地を４０度のオーブンで40分ぐらい二次発酵します。

9. 9

   オーブンは１９０度に熱します。

10. 10

    １９０度のオーブンで１０分焼いたら出来上がりです。