たっぷり鶏肉＆鮭の塩ダシ雑炊＾－＾レシピ・作り方

Name: たっぷり鶏肉＆鮭の塩ダシ雑炊＾－＾
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; 塩 大さじ１; 鶏ガラスープの素 小さじ２; 焼き鮭（ほぐし身・フレーク鮭瓶OK!) １切れ分; シーフードミックス お好みで; 人参（スライス） ２０ｇ; 白菜（荒みじん切り） ５０ｇ; 刻みネギ 適量; 乾燥わかめ 小さじ２; ご飯 お茶碗２杯分; ☆ニンニクチューブ 少量; ☆ショウガチューブ 少量; 溶き卵 一個分; 胡麻油 小さじ２; 刻みのり 適量

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約15分
300円前後

☆りんりんりん☆

ごろごろ鶏肉がたっぷり入った、食べ応えのある雑炊＾－＾塩だしベースのうまみたっぷりのお味です＾＾

材料（４人分）

鶏もも肉: １枚

塩: 大さじ１

鶏ガラスープの素: 小さじ２

焼き鮭（ほぐし身・フレーク鮭瓶OK!): １切れ分

シーフードミックス: お好みで

人参（スライス）: ２０ｇ

白菜（荒みじん切り）: ５０ｇ

刻みネギ: 適量

乾燥わかめ: 小さじ２

ご飯: お茶碗２杯分

☆ニンニクチューブ: 少量

☆ショウガチューブ: 少量

溶き卵: 一個分

胡麻油: 小さじ２

刻みのり: 適量

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作り方

1

鶏肉は一口大にカットして塩をもみ込んでおく。焼き鮭は骨と皮を取り除いてほぐしておく。
2

鍋に☆と大さじ１のサラダ油を入れて熱する。鶏肉を色が変わるまで炒めて、水と鶏ガラスープの素を入れ、アク取りして煮込む。
3

ネギ以外の野菜類、シーフードミックス、焼き鮭の半量も２に投入！煮えたらご飯を入れて４分くらい煮る。
4

３にゴマ油を風味付けに入れる。味が足りないようなら塩で調整する。溶き卵を箸を伝わせながら入れ、混ぜすぎないように半熟に仕上げる。
5

最後にネギを入れる。盛りつけてから、残りの焼き鮭、刻みのりをトッピングする。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩だし鍋の要領で、塩をまぶした鶏肉＆鶏ガラスープからダシを取ります。お好みの具材でアレンジしてくださいね！！

きっかけ

風邪で寝込んでいる旦那さんに、栄養があって食べやすい雑炊を作りました＾＾鶏＆シーフードから良いダシが出ます！！

公開日：2011/01/05

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このレシピを作ったユーザ

☆りんりんりん☆ 今月（5月）かなり多忙なため、おやすみします、炊飯器調理、ホットケーキミックスレシピ多数掲載♪ ボウルとゴムベラで簡単に捏ねれる手作りパンレシピなど☆ 楽しくカンタンに出来るお料理、お菓子作り、簡単美味しい卵かけご飯多数、キャンプ飯、ダッチオーブン料理などなど。オートミールレシピも増やしてます♪ ●つくったよレポートすぐに承認いたします！こちらからも出来る限りお返しレポにまいります♪