濃厚☆くるみのキャラメルパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャラメルソースを作ります。
   小鍋にグラニュー糖と小さじ2の水を入れて火にかけます。

2. 2

   濃いキャラメル色になったら火からおろし、レンジで温めた生クリームを加え手早く混ぜます。別のボウルにうつし冷ましておきます。

3. 3

   下準備。無塩バターと溶き卵は室温にもどしておきます。
   オーブンは170℃に予熱しておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。パウンド型に型紙を敷いておきます。

4. 4

   パウンド生地を作ります。
   ボウルに室温にもどした無塩バターを入れハンドミキサーでしっかり混ぜます。

5. 5

   バターが白っぽくなったらグラニュー糖を加えさらによく混ぜます。

6. 6

   室温に戻しておいた溶き卵を5回くらいに分けて加えていきます。その都度良く混ぜます。

7. 7

   ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをさらに振り入れます。ゴムベラで切るように混ぜます。

8. 8

   冷ましておいたキャラメルソースを加えてムラがなくなるように混ぜ合わせます。混ぜすぎ注意！
   くるみを合わせて軽くまぜます。

9. 9

   型紙を敷いたパウンド型に生地を流し入れ、上から3回くらい落として空気抜きをして予熱しておいたオーブンで焼きます。
   予熱170℃で50分

10. 10

    竹串を刺して生地がついてこなければ焼きあがり⭐

11. 11

    型から型紙ごと外し、粗熱がとれたらラップでしっかりくるみます。一晩おくとしっとりしたパウンドケーキになります♪