ステンレス鍋で炊ける♡もちもち玄米 レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
ゆこ☀︎
土鍋もホーロー鍋も無くて圧力鍋を出すのも手間。家族で共有しづらい玄米を、自分用にお手軽ステンレス鍋で炊きました♡
炊き上がるまでの香りがごきげんにしてくれます♡
みんながつくった数 1

材料(4人分)

玄米
2合
適量
適量

作り方

  1. 1
    玄米を2合用意します。
    使用した玄米は熊本県産ひのひかり です。
  2. 2
    ボールにお米と水を入れ、もみ殻や、いたんだお米を取り除きます。
  3. 3
    手で軽く円を描くように混ぜながら2〜3回水を替えます。
    お米の表面のごみやほこりを取るように軽く洗い流します。
    最初に含む水を多く吸収するので、浄水や軟水を使うとより良いです。
  4. 4
    ざるで水気をきり、容積でお米の2倍の水で10〜12時間吸水させます。
    ざるで水をきったお米の重さをはかりで測って、水の量を計算します。
  5. 5
    塩を1合につきひとつまみ入れます。
    指3本でつまんだ量がひとつまみで、約1g弱です。
    2合なので、ふたつまみの塩を入れます。
  6. 6
    蓋をして、中火にかけます。
    沸騰したら、弱火で40分〜60分加熱します。
    鍋の水分量や、炊き上がっていく香りで判断します。
    我が家のIHでは45分がベストでした。
  7. 7
    火から下ろして、20分蒸らします。
  8. 8
    完成です♡
  9. 9
    少し冷めたらお茶碗一杯くらいづつにふんわりとラップで小分けして保存すると便利です。
    一日で食べ切るならおひつで保存すると良いです。
    冷蔵で2日、冷凍で1週間、保存可能です。

おいしくなるコツ

白米と玄米は、水加減や炊き時間などが異なるため、混ぜて炊くことはオススメできません(´・_・`)

きっかけ

白米好きの家族用に炊飯器を使用するので、ステンレス鍋で、手軽に、玄米を楽しみたかったので。

公開日:2020/11/20

関連情報

カテゴリ
玄米茶ヘルシーワンプレートおこわ・赤飯圧力鍋で作るごはん・パスタその他のホーロー鍋で作る料理

このレシピを作ったユーザ

ゆこ☀︎ ナチュラルフードカウンセラーの勉強をしながらレシピを載せていきます❤︎ 菜食中心のレシピです まずは自分からhappyになれるレシピで、心から綺麗になれるように 家族も環境も巻き込んで、サステナブルな思考を持って、子供の未来を守りましょう❤︎ ig:4848my about me : bread license/health food counselor/table coordinator

つくったよレポート( 1 件)

2020/11/23 22:47
おいしかったです
naben
作って頂いて、すごく嬉しいです!! ありがとうございます♡ ピカピカに炊けてますね!! 美味しそう!!良かったです♡

おすすめの特集

注目のキャンペーン

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

旬のワード人気ランキング

公式ファンページ新着レシピ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!

アプリをダウンロードする