身がふっくら^_^ しじみ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シジミを一晩砂抜きします。私は水でやりました。

2. 2

   シジミをよく洗います。

3. 3

   小鍋にシジミを入れ、酒を入れて蓋をして加熱し酒蒸しにします。

4. 4

   口が開いたら直ぐに一旦シジミを取り出し、水を入れて沸かし味噌を溶かします。そこにシジミを戻して一煮立ちさせたら出来上がり。