カフェ☆ざぶ 素朴な丸パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【練る】
   HBに材料すべて(☆印を除く)を入れて練ります。
   
   *ドライイーストはお持ちのHBの所定の場所へ入れて下さい*

2. 2

   【ベンチタイム】
   練り終えたら、バットなどにのせて、濡れ布巾を生地の上にのせて、10分おいておきます。

3. 3

   【分割する】
   生地を10等分にして丸める。
   
   綴じ目を下にして、クッキングシートを引いた天板においていく。

4. 4

   【発酵】
   10等分にした生地の上に濡れ布巾をのせて、30分～1時間(生地が2倍になるまで)発酵させる。

5. 5

   発酵したら、ツヤだしするために溶き卵を刷毛などを使い、塗ります。

6. 6

   【焼く】
   170℃に余熱したオーブンに生地を入れて焼きます。
   時間は10分～15分。
   様子を見ながら焼いていきましょう。

7. 7

   【完成】
   網などの上で冷ませば完成です‼