カツオ丸ごと揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カツオに軽く塩コショウします。

2. 2

   １に薄力粉→卵→パン粉の順番でつけます。

3. 3

   鍋にサラダ油を用意し
   １７０度以上に熱します。
   刺身用を使いますので、中まで火を通さなくてもいいです。

4. 4

   衣がカリっとなったらキッチンペーパー等にあげ油をきります。

5. 5

   茹で卵をゆでます。
   卵が茹で上がった直後ならフォークで潰すと簡単に潰せます。
   残りの材料を合わせタルタルソースを作りましょう。

6. 6

   ４を厚さ１cmくらいに切ります。