ポテサラ＆卵サラダのチーズトースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま、良く洗ってアイラップなどの耐熱袋へ入れ、500Wの電子レンジで2分、庫内の様子をうかがいながら加熱し、竹串がスッと通るまで火を通します。

2. 2

   1の熱が落ち着いたら、温かいうちに皮をむき、マッシャーで潰して粗熱をとり、★を加えて滑らかに練り混ぜます。ダラっとせず、ある程度まとまるくらいの固さでマヨネーズの量を調整ください。

3. 3

   ゆで卵をフォークなどで粗く潰し、☆を加えて均一に和えます。こちらもまとまるくらいの固さでマヨネーズの量を調整ください。

4. 4

   食パンの斜め対角線上の半面に２を塗り、残り半面に３を塗ります。
   溶けるスライスチーズを細い短冊に切って散らし、その上へ酢玉ねぎをバランスよく散らします。

5. 5

   4をトースターでこんがり焼き上げ、乾燥パセリ、あらびき黒胡椒を振れば完成です。