丸ごと玉ねぎと大豆ミートのトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは2等分にして皮をなるべく細かくならないように剥き、汚れのない部分を避けたら、皮だけ小鍋で400ccの湯を沸かしたところへ落として、7～8分アクを除きながら煮出します。

2. 2

   大豆ミートは熱湯を浸る程度回しかけて混ぜ合わせ、3分ほど置きます。

3. 3

   1で皮を剥いた玉ねぎの根はみじん切りし、フライパンにオリーブ油を加えて弱火で温めたところへ加え、きつね色になるまでじっくり炒めます。

4. 4

   3へ2の大豆ミートを加えてサッと炒めたら、★を加えて均一に炒め合わせ、味を馴染ませてから、1の煮汁を300ccほど加えます。
   沸騰したらローリエを半分に折って落としましょう。

5. 5

   4のローリエは香りが移ったら取り出し、✩を加えてもったりするまで加熱すれば完成です。

6. 6

   オムレツにかければメインディッシュに。