バレンタインに♡HMでトルテタタン・ショコラーデ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★バターは1cm角に切り、大きめの厚手鍋へグラニュー糖とともに敷きます。
   りんごを4等分のくし形に切って皮を剥き、種と芯を除いて鍋の中へ隙間なく、なるべく重ならないよう並べます。

2. 2

   1を中火にかけて10分ほど加熱します。りんごから水分が出て、砂糖がうっすら茶色っぽく色づいてきたら、木べらで優しく返して汁気が飛ぶまで更に8~10分ほど煮込みます。

3. 3

   パウンドケーキ用の角型にオーブンペーパーを敷き、2を全て均一に入れて、180℃に余熱したオーブンで40分ほど焼き、りんごが透き通って、表面に照りが出れば、取り出して粗熱をとります。

4. 4

   ボウルに☆を加えて泡立て器で均一に混ぜ合わせたら、電子レンジなどで完全に溶かした☆☆バターを加えまぜ、更に卵を割り入れてよく混ぜ合わせます。

5. 5

   ３のりんごをスプーンの腹などで軽く圧して隙間がないよう平らにならし、４の生地を流しいれて均一に鳴らしたら、170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。

6. 6

   5の表面が盛り上がって焦げそうになったら、途中でアルミホイルを被せて蓋をし、竹串などを刺してみて生っぽい生地がついてこなければ、表面へカルヴァトスを塗り、型のまま粗熱を取ります。

7. 7

   ６の型にラップをかけて冷蔵庫で半日しっかり冷やします。
   生地の盛り上がりをラップ越しに軽く圧して平らに均したら、ひっくり返して型から取り出せば完成です。
   切り分けて召し上がれ。