愛知グルメ＊隠し味に味噌マヨ。チーズカツサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉は包丁の背でまんべんなく叩き、ひと回りくらい大きくなったら、★をまんべんなく塗って味をなじませ、片栗粉を均等にはたきます。

2. 2

   1へ溶き卵を塗り、パン粉をまぶしたら、フライパンにオリーブ油を加えたところへそっと置き、ごく弱火にかけてじっくり揚げ焼きします。

3. 3

   2の底側が固くなったら、返してもう片面も揚げ焼きします。
   だいたい10分くらいかかりますが、火のとおり具合が心配なら、竹串を刺してみて、血色の汁が出なければ、網にあげます。

4. 4

   キャベツは芯を除いてアイラップなどの耐熱袋へ入れ、500Wの電子レンジで1分くらい加熱し、冷水にとってせん切りしたら、余分な水気を手でしっかり絞りきります。

5. 5

   食パンを軽くトーストし、片面ずつ混ぜた☆をまんべんなくぬります。
   うち1枚の塗布面へチーズを乗せ、3の豚カツを乗せて、さらに4のキャベツを乗せ、白胡椒、あらびき黒胡椒を振ります。

6. 6

   5を残り1枚の食パンで挟み、ラップに包んで具材を軽く押しならしたら、ラップのまま包丁で半分にカットすれば完成です。