薩摩芋と牛蒡の胡麻ぽんマヨサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮付きのまま、良く洗って1.5cm角に切り、軽く水に晒してアク抜きした後、耐熱容器かシリコンスチーマーなどに入れ、500Wの電子レンジで3分ほど加熱します。

2. 2

   1へ火が通ったら、フォークで軽く潰しつつ、熱いうちにあごだしを振り混ぜて粗熱を取ります。
   ごぼうはささがきし、軽く酢水に晒してアク抜きした後、サッと茹であげて粗熱を取りましょう。

3. 3

   2のさつまいもとごぼうへ★を加えて均一に和え、すりごまを加えてひと混ぜします。
   冷蔵庫で冷やして召し上がれ。