絶品スコーンを求めて③ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを200℃に余熱する。

2. 2

   ボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかける。

3. 3

   2に三温糖と細かく切ったバターのようなマーガリンを加える。

4. 4

   両手の指先ですり合わせてパラパラのパン粉のような状態にする。

5. 5

   溶いた全卵と牛乳を器に加え、粘りがでないようにザックリと混ぜ合わせる。

6. 6

   打ち粉をした台の上に5センチくらいの厚さに丸く整形し、スケッパーを使い十字に切り分ける。

7. 7

   仕上げに溶いた卵黄をハケなどを使い上に薄く塗る。

8. 8

   200℃で17分くらい焼いたら完成。