ブロッコリーとチーズのたっぷり卵サンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に切り分けて概ね１個分の分量です。
   房の緑の部分を粗みじん切りし、茎はみじん切りにし、オリーブ油で和えます。
   スライスチーズもみじん切りしましょう。

2. 2

   ゆで卵の殻を剥いてボウルへ入れ、フォークで粗く潰したら、★を加え混ぜます。
   マヨネーズは卵がぎりぎりしっとりまとまる程度が目安量です。

3. 3

   ２へ１のブロッコリーとスライスチーズを加え混ぜ、岩塩で味を調えます。
   これを、食パン１枚の片面へバターナイフで粒マスタードをまんべんなく塗ったところへ均一に盛りましょう。

4. 4

   ３をもう１枚の食パンで挟んで、上から軽く圧し、横へはみ出る具材はバターナイフで押さえて形を整えます。
   半分に切れば完成です。