アツアツとろうま紅ずわい蟹と海老粉のホエーミルク粥レシピ・作り方

Name: アツアツとろうま紅ずわい蟹と海老粉のホエーミルク粥
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 雑穀ごはん 炊き上がり1膳強; 紅ずわい蟹ほぐし身(缶) 大さじ1強; なめこ 正味30g; 桜海老粉 小さじ1/2; ★塩麹 大さじ1; ★ホエー 150～180cc; ★あらびきガーリック 少々; 牛乳 150cc; ☆あらびき黒胡椒 少々; ☆白胡椒 少々; 大根の茎※1本買うとついてくる部分 15g; 太白ごま油 小さじ1

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約10分
300円前後

嵯峨　恭也

水切りヨーグルトで出た大量のホエーが大活躍。仄かな酸味が優しい蟹と海老の風味を引き立てます。

材料（1人分）

雑穀ごはん: 炊き上がり1膳強

紅ずわい蟹ほぐし身(缶): 大さじ1強

なめこ: 正味30g

桜海老粉: 小さじ1/2

★塩麹: 大さじ1

★ホエー: 150～180cc

★あらびきガーリック: 少々

牛乳: 150cc

☆あらびき黒胡椒: 少々

☆白胡椒: 少々

大根の茎※1本買うとついてくる部分: 15g

太白ごま油: 小さじ1

作り方

1

なめこは石突を除いてほぐします。
大根の茎はサッと湯通しし、粗みじん切りします。
2

土鍋に★を加えて煮立て、雑穀ごはんを加えて軽く煮立てたら、弱火にして1のなめこを加えてブラウン色に変わって火が通るまで煮ます。
3

2へ牛乳と桜海老粉を加えてごはんと一体感が出るまで煮込み、☆で味を調えたら、火を止めます。
1の大根茎を散らし、中央へ紅ずわい蟹ほぐし身を添え、ごま油を回しかければ完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

おかずになるお粥にしたくて

公開日：2018/01/31

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/