作り方
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- 1
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- 鶏肉は一口サイズに切りナンプラーで下味をつけ片栗粉をまぶし、分量外の中温１７０度の油で揚げておく。
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- 2
- パプリカと玉ねぎはくし切りにし２㎝位のサイコロ状に切り分量外の熱湯で下ゆでする。冷凍落花生は自然解凍。自家製の冷凍落花生なので、堅め仕上げなので熱湯で２分ほどゆで解凍。
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- 3
- 酒以下の調味料を鍋に入れ弱火でソースを作ったら鳥と野菜とナッツをいれ中火でよくからめる。さらに盛りパクチーをのせる
おいしくなるコツ
カシューナッツみたいにカリッとした感じを出すため、あらかじめ硬めにゆでて冷凍した落花生を使った
きっかけ
冷凍落花生を使って料理を作りたかった
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