ちりめん山椒とプチトマトの爽やか冷製パスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ちりめん山椒（市販品）
- 大さじ１強
- プチトマト
- ８～10個
- フェデリーニ（ディチェコ）
- 90ｇ
- （Ａ）エキストラバージンオリーブオイル
- 大さじ２
- （Ａ）塩麹
- 大さじ１
- （Ａ）ごま油
- 小さじ1/2
- （Ａ）本返し
- 小さじ1
- （Ａ）すりごま
- 小さじ1
- （Ａ）レモン汁
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- ボウルに（Ａ）を加えて、オイルが乳化するまでしっかりと混ぜ合わせます。
-
- 2
- プチトマトのへたを除き、４等分のくし形にカットし、ちりめん山椒とともに１へ加えて和えたら、冷蔵庫で冷やしておきましょう。
-
- 3
-
- フェデリーニを茹で、氷水でしめたら、余分な水気をしっかり切り、２へ加えて均一に和えれば完成です。
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