塩漬レモンｄｅ枝豆とパセリのおつまみポンデケージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆はサッと塩ゆでし、莢から身を取り出して、粗みじん切りにします。

2. 2

   白玉粉をボウルに入れ、スプーンの背で顆粒状に粉砕したら、きび砂糖、粉チーズ、乾燥パセリ、あらびき黒胡椒、白胡椒を加え混ぜます。

3. 3

   ２に溶き卵と牛乳半量を加え、ビニール手袋をした手でよくこねます。全体がなんとなくまとまるまでこねましょう。

4. 4

   ３に塩漬レモンを加え、残りの牛乳を少しずつ加え混ぜながら、手でよくこねます。げんこつで押しこねながら、粉っぽさや塊がなくなるまで、しっかりとこねましょう。

5. 5

   ４に１の枝豆を加えて均一に混ぜ合わせ、丸くまとめたら、ラップに包むかかビニール袋に入れて、冷蔵庫で３０分ほど休ませます。

6. 6

   天板にオーブンペーパーを敷き、５の生地を１２～１５等分して丸め、均等に並べます。

7. 7

   １８０～１９０℃に予熱したオーブンで６を１２～１５分ほど焼きます。
   表面へうっすらきつね色の焼き色がつけば完成です。