くず野菜も美味しくな〜るホタテマヨカッペリーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪の皮をピーラーなどで回し剥いて、食べやすい長さにカットし、さっと塩茹でして水気を切ってから、キッチンペーパーでさらに水気を拭き取ります。
   ※根は他のお料理に使ってください。

2. 2

   ほうれん草はさっと塩茹でし、根元から半分程度の茎を2cm幅くらいにざっくり切り、水気をしっかり絞り切ります。
   ※残りの葉は他のお料理に使ってください。

3. 3

   ボウルに(A)を加えてよく練り混ぜ、1と2の野菜を和えます。

4. 4

   カッペリーニを茹で上げ、冷水にさらしてしっかり水気を切ります。

5. 5

   4を3に加えて均一に和え、白胡椒で味を調えたら、器に盛り、ピンクペッパーを添えれば完成です。