和洋折衷？黒ゴマペーストのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★以外の基本材料をHBへ入れ、一次発酵まででやります。

2. 2

   一次発酵が済んだ生地を取り出して、ガス抜きをしたら２等分します。10分ベンチタイムをとります。

3. 3

   この間に、★を合わせておきます。

4. 4

   ひとつを四方へ、四角に伸ばします。

5. 5

   ④に③を均等に広げます。手前からくるくると巻いて、巻き終わりを下にします。
   オーブンシートに並べます。

6. 6

   30分ほどで生地が2倍になったら二次発酵完了です。

7. 7

   オーブンを180度に温め、⑥を焼きます（15分程度）。

8. 8

   焼きあがったら、アツアツよりも少し冷ましてから、1本を8~10切れに切り分けると、切り口がきれいです。