お刺身にぴったり！青パパイヤのツマ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青ﾊﾟﾊﾟｲﾔは縦半分に割って種を除き、皮を剥いて5～6ｃｍ長さの千切りにし、しばらく水にさらしてｱｸを抜きます。

2. 2

   ボウルに(Ａ)を加えてよく混ぜ合わせます。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、サラダ油(分量外)を数滴垂らして1を加え、さっと茹でたらざるにあげ、すぐに冷水にとって冷やします。

4. 4

   3の水気をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどでよくふき取ってから2に加え、さっと和えます。器に盛り、お好みで花かつおを添えたら完成です。