ほんのりスウィートなトマトチリソースレシピ・作り方

Name: ほんのりスウィートなトマトチリソース
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: ミニトマト 5個くらい; (A)エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１; (A)ハチミツ 大さじ1/2; (A)チリペッパー お好み量; (A)ピンクペッパー 10粒くらい; (A)乾燥パセリ 少々; (A)レモン汁 少々; (A)粒マスタード 小さじ１; 塩 少々

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嵯峨　恭也

夏はｺｯﾃﾘしたﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞより、あっさりｿｰｽで温野菜(or茹でて冷やした野菜)がオススメです。ｿｰｽでも野菜が摂れて一石二鳥！

材料（1人分）

ミニトマト: 5個くらい

(A)エキストラバージンオリーブオイル: 大さじ１

(A)ハチミツ: 大さじ1/2

(A)チリペッパー: お好み量

(A)ピンクペッパー: 10粒くらい

(A)乾燥パセリ: 少々

(A)レモン汁: 少々

(A)粒マスタード: 小さじ１

塩: 少々

作り方

1

ミニトマトは湯剥きして、1cm角程度の大きさにざっくりｶｯﾄします。
2

ﾎﾞｳﾙに(A)を混ぜ合わせ、1を加えて少し潰しながらさらに混ぜ合わせたら、塩で味を調えて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

普通のチリソースは酸っぱいのですが、レモン汁とトマト本来の酸味を味わいますので酢は加えません。ﾁﾘﾍﾟｯﾊﾟｰで辛味をきかせると、甘味とのﾊﾞﾗﾝｽが良くなります。

きっかけ

温野菜をよりｻｯﾊﾟﾘと食べられる夏向きのソースです。

公開日：2011/07/23

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/