梅ジャムクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★が梅ジャム「もどき」の材料です。黄色くなった熟した梅のヘタを竹串でとります。

2. 2

   鍋に①を入れてひたひたの水をいれて中火にかけ、沸騰したら水を捨て、えぐみをとります。

3. 3

   再度水を入れて10分ほど梅を煮て柔らかくし、粗熱をとって裏ごしします。ここに砂糖★を入れて煮詰めていきます。これでジャムが完成。

4. 4

   ☆の材料を混ぜて、伸ばして生地を作ります

5. 5

   花形の型で抜いて、真中を指で押さえて底を作り、ジャムをたっぷり載せます。170度のオーブンで15分程度焼きます。飾りにアイシングをかざって完成です。