お野菜をいっぱい食べたい！ラタトゥユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜類は、形、大きさをそろえて角切りにします。にんにくは、みじん切りです。
   ベーコンは、塊の場合は角切りに、ふつうの薄切りは、あまり小さくしないほうがおいしいです。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱して、にんにくを香りが出るまで丁寧に炒めます。（ただし、焦がさないようにしてください）。

3. 3

   続いてベーコンも炒め、火が通りにくい野菜から入れ、最後に完熟トマトを入れてふたをし、蒸し煮にします。野菜から水分が出るため、水はいりません。

4. 4

   野菜の水分が出てふんわりと柔らかくなります。ふたをあけて固形スープの素を細かくして入れ、8分ほど煮ます。

5. 5

   味をみて、塩、コショウで味を調え完成です。