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バターたっぷりオレンジ風味のレーズンカップケーキ レシピ・作り方

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Mina★
レーズンの他に、アーモンドやピーナッツを刻んだりしてもおいしいです。

材料(10~12個人分)

薄力粉
カップ2
ベーキングパウダー
大さじ1
少々
牛乳
カップ2/3
オレンジジュース
カップ1/3
バニラエッセンス
少々
4個
無塩バター
200g
砂糖
カップ1
レーズン
大さじ2
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作り方

  1. 1
    ・粉類(小麦粉、ベーキングパウダー、塩)をふるってよく空気を含ませておきます。
    ・バターは、常温に戻して、砂糖を混ぜてしっかりすります。
    ・オレンジジュースにレーズンを浸します。
  2. 2
    バター、砂糖を混ぜたなかに、卵を4回程度に分けながら加えていきます。
  3. 3
    ②に①の粉類を混ぜ、さらに牛乳、オレンジジュース&レーズン、バニラエッセンスを混ぜて、しっかり混ぜ合わせます。
  4. 4
    カップにサラダ油かバターをぬって、③の生地を8分目あたりまで入れます。
  5. 5
    170度のオーブンで、30分程度焼いて完成。つまようじを刺して生地がついてこなければokです。

おいしくなるコツ

どんどん応用して焼いてください。チョコチップを入れてもいいかも?

きっかけ

基本のカップケーキにレーズンを入れたかったのですが、彼は、ラム酒漬けが苦手。そこでとりあえず、オレンジジュースに漬けて柔らかくしたら、結構、これが合いました。

公開日:2011/03/15

関連情報

カテゴリ
その他のケーキ
料理名
オレンジ風味のレーズンカップケーキ

このレシピを作ったユーザ

Mina★ 仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな!と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。

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