春から初夏にかけて♪苺のババロア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   苺は洗いヘタを取り、フードプロセッサーでピューレ状にし、レモン汁を加える。
   粉ゼラチンは水でふやかす。

2. 2

   牛乳を温め、ゼラチンを溶かして粗熱を取っておく。
   卵黄と砂糖を混ぜ、白くもったりするまで混ぜる。
   生クリームを角がたつまで泡立てる。

3. 3

   卵黄の入ったボウルに苺を加えよく混ぜる。これに牛乳を入れよく混ぜる。さらに生クリームを加えてよく混ぜる。

4. 4

   好きな器に(３)を入れて、冷蔵庫で冷やし固める。