ショーコラ風☆チョコサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・バターは室温に戻しておく。
   ・タッパー等にクッキングシートを敷いておく。
   ・小麦粉とココアをあわせてふるっておく。

2. 2

   バターに砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

3. 3

   ２に卵黄を加えて混ぜる。

4. 4

   ３にふるった小麦粉とココアを入れて混ぜる。

5. 5

   ４がひとまとまりになったら、ラップか食品保存用の袋に包み上から麺棒で四角形に伸ばす。冷蔵庫で１時間ねかせる。

6. 6

   生チョコを作る。小さな耐熱性のボウルにチョコレートと生クリームを入れ、湯煎で溶かす。

7. 7

   ６が完全に溶けたら火からおろし、お酒を加えてクッキングシートを敷いた容器に均等の厚みになるように流し入れる。

8. 8

   ７のあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

9. 9

   オーブンを１６０℃に予熱し、５の生地を１２等分して２５分程度焼き、冷ます。

10. 10

    ８が固まったら（生チョコですのでカチカチにはなりません）、６等分する。

11. 11

    コーティングチョコを小さめのボウルに入れ、湯煎で溶かし、クッキングシートを敷いた容器に半量を流す。

12. 12

    １１の上に手早く１０の生チョコを間隔をあけて並べ、残りの半量を上から流しかける。

13. 13

    １２が固まったら、まわりの余計なチョコレートをとり、９のサブレ生地ではさんで出来上がり♪