生クリームは、7分立てして混ぜるとふわっとした仕上がりになります。下にクッキー生地などを敷いてもいいかと思います。コーンフレークにとかしバターを混ぜて作ることもあります。
真っ白なチーズケーキは、「気恥ずかしい」と、妙なことを口走る彼に作った、ほろにがのチーズケーキです。ビターチョコレートでほんのり色をつけ、甘さを極力控えています。ピスタチオは、ギリシャを旅したときの思い出の味です。
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