ハロウィーンシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水とバターを入れて火にかけ、沸騰したらふるった小麦粉を一度に入れ、手早く混ぜて練る。粉に透明感が出たら火からおろす。
   

2. 2

   一呼吸おき、割りほぐした卵を1個ずつ入れ、最後は生地の固さを見ながら加える。ヘラから三角に垂れるくらいの堅さがグッド。

3. 3

   生地を絞り袋に入れ直径3cmくらいで16個絞り出す。
   　

4. 4

   生地に霧をふき、210～240度のオーブンに入れ、膨らんで色が付いたら温度を30度下げ17～18分焼く。
   

5. 5

   ボールにカボチャの裏ごしと生クリーム以外の材料を全部入れ混ぜる。別のボールで生クリームを泡立てしてカボチャに合わせ

6. 6

   卵黄に砂糖を入れよくすり混ぜ、ふるった薄力粉を入れさらに混ぜる。暖めた牛乳を入れて耐熱容器にこし入れる。

7. 7

   40秒ずつ電子レンジにかけて適当な堅さにし、カスタードクリームを作る。

8. 8

   焼いたシュー生地にカスタードクリームを少し入れ、上からカボチャクリームを絞る。