美味しいなめらかプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・鍋にお湯をプリン容器が1/3つかるほどはり、沸騰させる。
   ・カラメルを入れる時には
   事前に作っておく。

2. 2

   aを鍋で温める。
   この時、ぶくぶくと沸騰させてはいけません。
   (上に張ってしまう膜には、タンパク質と脂肪分が固まってできた物です。)

3. 3

   この間に、黄身とお砂糖を
   するように混ぜましょう！
   お砂糖と黄身を混ぜたら
   すぐ混ぜましょう！
   (理由があります、検索！)

4. 4

   温めたaを3に2-3回に
   分けて(卵黄が固まらないように)混ぜ合わせましょう。

5. 5

   バニラエッセンスを加えます。
   上に浮いている気泡を
   クッキングペーパーで、
   取り除きます！
   アルミでしっかりと蓋をしましょう。水滴がはいらないようにねっ♪

6. 6

   沸騰した鍋のお湯を一度止めて
   ぷりんを並べます。
   蓋をして15分程熱を加えていきます。
   沸騰させてはいけません。
   中のプリン生地がグツグツしてしまうと、中に気泡ができてしまいます。

7. 7

   横にふってシワがよらなければ
   完成です。
   真ん中にシワがよったらもう少し引き続き熱を通しましょう！！
   完成したらよく冷ましましょ！

8. 8

   生クリームを添えてパフェ風にしました