市販の折込シートdeまるでお店のようなチョコパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜パン生地を作る＞
   ホームベーカリーのパンケースに水を入れ、三温糖・塩・スキムミルク・バターを入れる

2. 2

   水に蓋をするように強力粉・全粒粉を入れ、中央に窪みを作りドライイーストを入れる
   ※この時、イーストが水に触れないようにね

3. 3

   ホームベーカリー本体に②を設置し、生地コースを選びスイッチオン

4. 4

   終りブザーが鳴ったら打ち粉（分量外）をふった台に生地を取りだし、濡れ布巾をかけて２０分ベンチタイム

5. 5

   ＜成型＞
   生地を50cm×35cmの形にのばし、折り込みシートを中央に乗せ、周りの生地で覆い綴じ目をしっかり閉じる

6. 6

   狭い方を手前に置き麺棒でまた長方形にのばし、再び三つ折りにする
   これをあと二回繰り返す

7. 7

   生地を横60cm×縦35cmにのばし、1cm幅に切って端から引っ張りながらクルクル巻き、巻き終わりは底に入れる

8. 8

   クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べ、乾かないように霧吹きをして、約３５℃に保ったオーブンで5０分発酵させる

9. 9

   再度霧吹きをして、１８０℃に予熱したオーブンで１0分焼く