ＨＢおまかせdeマーガリン香るデニッシュ食パン☆ レシピ・作り方
材料（２斤分人分）
- 水
- ２６０ｍｌ
- サフ セミドライイーストゴールド
- ３ｇ
- 三温糖
- ５０ｇ
- 強力粉 ベルムーラン
- ３５０ｇ
- 薄力粉
- １５０ｇ
- 塩
- ３ｇ
- スキムミルク
- １２ｇ
- 卵
- １個
- マーガリン（有塩）
- ２５ｇ
- ＜折込用＞
- マーガリン（有塩）
- ２５０ｇ
- 薄力粉
- ２５ｇ
作り方
-
- 1
- ホームベーカリーのパンケースに水・三温糖・ドライイーストを入れてよく混ぜる
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- 2
- 蓋をするように強力粉・薄力粉を①に満遍なく入れる
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- 3
- 塩・スキムミルク・卵・マーガリンを入れる
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- 4
- ホームベーカリー本体に③を設置し、早焼きコースを選びスイッチオン
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- 5
- ボールに折込用のバターを小さめに切って入れ、薄力粉をふるう
冷蔵庫に入れて冷やしておく
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- 6
- ２次発酵のブザーが鳴ったら生地を打ち粉（分量外）をした台に取り出し、麺棒で台一杯まで伸ばす
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- 7
- ⑤を⑥の３分の２部分に等間隔にのせる
バターがのっていない３分の１の部分に折り重ね３つ折りにする
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- 8
- 幅の狭い方を手前にし、
麺棒で台に一杯まで伸ばす
また３つ折りにする
これを後２回繰り返す
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- 9
- パンケースに生地を戻し、蓋をして焼き上がりまで待つ
おいしくなるコツ
※ホームベーカリーによって、材料の入れる順番や手順が変わってきます
※⑦～⑧を手早くしないと２次発酵ができなくなってしまいます
きっかけ
クロワッサンの成形が難しかったから
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