ささみの根菜巻きお野菜たっぷり弁当♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａの作り方
   ゴボウの皮を包丁の背で削ぎ、縦4等分に切り水洗いしてアクを流す
   人参も同じように切る
   ささみ肉の筋をとり除き、４枚並べる。

2. 2

   肉の上にゴボウ＆人参を寄木細工のように二本ずつ系４本並べて巻く。巻き終わりに、水で溶いた小麦粉をぬる。

3. 3

   巻き終わりを下にして、強火のフライパンで焼く。巻き終わりがはがれない様に気をつけて、フライ返しで回しながら焼く。

4. 4

   Ｂの作り方
   小松菜を洗い、好みの長さに切る。
   舞茸をほぐす。

5. 5

   フライパンに油をしき、材料を炒める。あらかた火が通ったら、調味料を入れ味を調える。
   溶き玉子を回しかけ、まんべんなく行きわたらせ火を通す。

6. 6

   Ｃの作り方
   ４人～６人分位の量です
   市販の水煮ぜんまい使用。
   ５ｃｍ位にきり、下処理します。

7. 7

   糸こんを水洗いし、ほどほどの長さに切る。人参は千切り、しめじはほぐす。ちくわは輪切りにします。

8. 8

   油をしいたフライパン(鍋)で炒める。水分が飛んだら、下処理のすんだぜんまいと他の食材を入れ再び炒める。

9. 9

   全体にさっと火が通ったら、調味料＆ダシを入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて煮る。

10. 10

    時々材料を混ぜながら強火～中火で煮詰める。水分が少なくなったら出来上がり。
    お弁当に詰めて残った分は、お夕飯の付け合わせにどうぞ♡