ささみの根菜巻きお野菜たっぷり弁当♫ レシピ・作り方
材料（1～２人分）
- Ａささみ肉 ４枚
- Ａゴボウ 1/2
- Ａ人参 1/2
- Ａ小麦粉 少量
- Ａ醤油 40ｃｃ
- Ａ酒 100ｃｃ
- Ａみりん 10ｃｃ位
- Ｂ小松菜 1/3束
- Ｂ玉子 １個
- Ｂマイタケ 1/4パック
- Ｂクレイジーソルトまたは塩 一つまみ
- Ｂ醤油 10ｃｃ～
- Ｃぜんまい水煮 ３５０ｇくらい
- Ｃ糸こん 1/2袋
- Ｃ人参小 1/2
- Ｃちくわ 1本
- Ｃぶなしめじ大袋 1/2パック
- Ｃ醤油 大匙２
- Ｃ酒 大匙２
- Ｃみりん 大匙１
- Ｃ和風だし(顆粒) 大匙１弱
作り方
-
1
Ａの作り方
ゴボウの皮を包丁の背で削ぎ、縦4等分に切り水洗いしてアクを流す
人参も同じように切る
ささみ肉の筋をとり除き、４枚並べる。 - 2 肉の上にゴボウ＆人参を寄木細工のように二本ずつ系４本並べて巻く。巻き終わりに、水で溶いた小麦粉をぬる。
- 3 巻き終わりを下にして、強火のフライパンで焼く。巻き終わりがはがれない様に気をつけて、フライ返しで回しながら焼く。
-
4
Ｂの作り方
小松菜を洗い、好みの長さに切る。
舞茸をほぐす。 -
5
フライパンに油をしき、材料を炒める。あらかた火が通ったら、調味料を入れ味を調える。
溶き玉子を回しかけ、まんべんなく行きわたらせ火を通す。 -
6
Ｃの作り方
４人～６人分位の量です
市販の水煮ぜんまい使用。
５ｃｍ位にきり、下処理します。 -
7
糸こんを水洗いし、ほどほどの長さに切る。人参は千切り、しめじはほぐす。ちくわは輪切りにします。
- 8 油をしいたフライパン(鍋)で炒める。水分が飛んだら、下処理のすんだぜんまいと他の食材を入れ再び炒める。
-
9
全体にさっと火が通ったら、調味料＆ダシを入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて煮る。
-
10
時々材料を混ぜながら強火～中火で煮詰める。水分が少なくなったら出来上がり。
お弁当に詰めて残った分は、お夕飯の付け合わせにどうぞ♡
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- カテゴリ
- その他のお弁当（大人用）
- 料理名
- ささみ料理
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味付けは好みで調味料を加減してね
Ａささみ肉の根菜巻き
Ｂ小松菜と舞茸の卵とじ
Ｃぜんまいの煮付け(多めに作り置きです)