溶き卵にあらかじめマヨネーズを混ぜる事で、柔らかくふわふわした卵になります。 卵が固まらないうちに、焼きそばの上に乗せるのがコツです。
焼きそばの具材が少なかったので、卵をトッピングしてタンパク質を補いました。
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