ボリュームたっぷり玉子と野菜のサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を茹でる。茹で上がったら氷水におとし皮をむき、包丁で細かく切る。
   ボールなどに入れ、適量の塩とマヨネーズであえる。

2. 2

   レタスは氷水に浸しシャキッとさせておく。
   きゅうりと赤大根は千切りにして冷水にさらす。
   全てリードペーパーなどでよく水気を切っておく。

3. 3

   食パンにマスタードバターをぬる。
   真ん中になるパンは両面にぬる。
   1段目は玉子スプレッド。真ん中になるパンをかぶせて②の野菜を敷き詰め、マヨネーズを軽く絞り三枚目のパンをかぶせる。

4. 4

   バットなどでしばらくプレスした後、パンの耳を切り落とし縦半分にカットして器に盛りつける。