昔懐かしい！固めのプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに「卵 2個」を割り、ほぐす。

2. 2

   「牛乳 250ml」を沸騰させないように温めて、「砂糖 45g」を入れ、溶かす。

3. 3

   粗熱をとった2を、ゆっくり1（卵）に合わせ、混ぜる。

4. 4

   3に「バニラエッセンス 3滴」を入れ、目の細かいこし器で2〜3回こす。

5. 5

   「砂糖（カラメル用）」に「水（カラメル用） 大さじ1.5」を加えて火にかけ、フツフツとカラメル色が濃くなってきたら火からはずし、「水（カラメル追加用）大さじ0.5」を入れる。

6. 6

   プリン型の底にカラメルを入れ、その上から、プリン液をゆっくり流し込む。

7. 7

   天板にお湯をはり、余熱しておいた150℃のオーブンで35〜40分、蒸し焼きにする。

8. 8

   粗熱を取って、冷蔵庫で冷やして、完成。